Tarde lluviosa

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Después de pasarme toda la mañana horneando cupcakes de chocolate, y decorando cake pops… acabo de enterarme de que han retrasado el mercadillo solidario de mañana martes hasta el viernes… Claro, si es que no para de llover. ¡¡Menos mal que me han avisado!!. Menudos días nos han tocado, cuando ya creíamos que había llegado la primavera y yo ya empezaba a pensar en la ropa de verano de los peques…

En fin, que para una tarde lluviosa, lo ideal es una merienda en casa, con un buen chocolate… Y se me ha ocurrido que podemos acompañar el chocolate con unos riquísimos croissants que podemos hacer fácilmente en casa. Incluso nos pueden ayudar los niños a prepararlos y enrollarlos.

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La receta circula mucho por internet y hay multitud de paso a paso… Si queréis ver alguno, para no liaros con los cortes de la lámina de hojaldre, os recomiento el de Kanela y Limón. Yo os pongo la receta y mi resultado aquí.


Visitando Expotarta… otra vez

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El domingo por la mañana pude enviar a una reportera de excepción a que me contara que estaba pasando por Expotarta… ¡Mi madre con su cámara de fotos!. La verdad es que lo pasó fenomenal… hizo mas de cien fotos y aún me dice que no le dio tiempo a ver ni la mitad de la feria… Y ya de paso… por supuesto, no pudo resistirse y me compró unos cortadores para galletas… ¡¡de hello kitty!!… ¡¡que monada!! A Lucía le va a chiflar.

Lo primero fue ver todas las tartas premiadas… con la boca abierta nos hemos quedado cuando hemos visto esas flores increíbles… Enhorabuena a la valenciana Sweet and Candy Events por ese segundo puesto… unas flores espectaculares.

Esta vez nos centramos en las galletas y los cupcakes, ya que el viernes Ruth nos mandó tantas fotos de tartas. Y galletas había montones… de todos los tamaños y colores… ¡¡hasta pendientes de galleta!! Cupcakes muy sugerentes, de colores vivos y diseños sorprendentes, y muchas demostraciones en cada stand. Mi madre asistió a una de texturizadores, y le encantó como forrar una tarta de fondant y darle distintas impresiones… como si fueran telas.

He editado la entrada, para que podáis ver algunas fotos mas. Podéis pinchar aquí.


Cupcake Maniacs – Galletas de Canela

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En el programa de hoy Alma nos enseña a hacer unas riquísimas galletas de canela con forma de cupcake, y a decorarlas con glasa, para que nos queden espectaculares. Además, como invitada de excepción, Julia de postreadicción… ¿que nos mostrará?

Os dejo el enlace del programa aquí.

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Visitando Expotarta 2013

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Este fin de semana se celebra en Madrid “Expotarta 2013”, la segunda edición de esta increíble feria de repostería creativa, que tanto éxito tuvo el año pasado. Lamentablemente no he podido asistir… ¡¡ya me hubiera gustado!! Además de poder conocer multitud de tiendas y locales dedicados a la repostería, se ofrecen demostraciones y cursos a lo largo de los tres días que dura el evento. Toda la información aquí.

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Sin embargo he tenido la suerte de contar con una reportera de excepción… Mi buena amiga Ruth ha estado allí, y después de asistir a una demostración de elaboración de tartas con fondant, ha recorrido todos los stand de la feria, y ha hecho montones de fotos para que todos podamos disfrutar de las increíbles creaciones que se exponen. Si estáis en Madrid no dejéis de asistir, porque son espectaculares. Además… también tenéis degustaciones… je, je… que no todo es mirar.

Os pongo un resumen de todo lo que ha visto hoy Ruth, aquí.

¡¡Gracias Ruth!!


Un Cupcake que no se come

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Ayer estuve haciendo manualidades… En la Feria Creativa de Valencia, además de aprender a modelar unas preciosas caras para mis cupcakes, me compré un montón de manualidades… entre otras un cuadro de patchwork sin agujas… Aquí os lo dejo…

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Es un Cupcake y ha quedado precioso. Es muy sencillo de hacer, y no requiere mas que unas tijeras para cortar las telas y un cuter para repasar el dibujo en el tablero y para ir metiendo los bordes. Yo puse relleno de espuma en la parte superior del cupcake, en el frosting… y ha quedado muy apetitoso, porque sobresale por encima de la cápsula, como debe ser.

Animaos y probad… os encantará.


Un bocado de ángeles para un día lluvioso

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Hoy hace un día lluvioso, ventoso y frío… No apetece nada salir a la calle y me he acordado de lo delicioso que resulta en estos días, zamparse un buen pedazo de bizcocho de chocolate… Pero últimamente estoy haciendo un bizcocho algo más especial… un bizcocho más ligero, con una textura esponjosa y suave… como el algodón de azúcar o las nubes… el Angel Food Cake. Lo descubrí en la web de El Rincón de Bea, donde se explica detalladamente como hacerlo… y desde entonces lo hago muy a menudo.

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En principio, se requiere un molde especial, de aluminio, de tubo, desmoldable y con patitas… porque una de las peculiaridades de este bizcocho es que se enfría con el molde al revés. Es un bizcocho elaborado solo con claras de huevo, y por tanto con muchas proteínas y poca grasa. Las proteínas del huevo se endurecen al enfríar, por lo que si lo dejamos enfríar en posición normal, se romperían desinflando el bizcocho.

Pero si no podemos conseguir un molde especial con patitas, procurar que sea uno de tubo y de aluminio, y tener a mano una botella de vino o similar, para poder darle la vuelta al molde mientras enfría. Aunque el resultado no será el mismo.

Probad a hacerlo y os sorprenderéis. Tenéis la receta aquí.


Las mejores Magdalenas que he probado…

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Ya sabéis que me compré el libro de Bollería de Xavier Barriga. Pues bien, ya era hora de que empezase a hacer sus recetas deliciosas. Y he empezado por sus famosísimas magdalenas caseras. He seguido las instrucciones al pie de la letra lo que me ha llevado a hacer la masa un día y hornear las magdalenas al día siguiente… así que digamos que llevo dos días haciendo magdalenas… Je, je… Pero visto el resultado, ¡¡ha merecido la pena!!

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Es espectacular ver como empiezan a subir y ha salir un copete impresionante dentro del horno… Fáciles de hacer y con resultado sorprendente. Si nunca os salen las magdalenas, con esta receta os saldrán seguro… y encima ¡¡están buenísimas!!

Os dejo la receta aquí.