Cupcake Maniacs. Los cuatro últimos programas

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Si, es verdad… hace tiempo que no os hago una crónica de los últimos programas de Cupcake Maniacs, y eso que son de lo mas variado… Pues bueno, hagamos una recopilación para ponernos al día.. y elegid la receta que mas os guste para ponerla en marcha… Yo me inclino por los Rollos de Canela… ¿y vosotros?… aunque los cupcakes de hoy… ¡¡guau!!… Lucía ya los ha fichado para una merienda…

En el programa de hoy, Alma ha preparado unos cupcakes con sabor muy americano, y sobre todo muy chocolateados… Absolutamente deliciosos… Además, conocemos dos bakerys muy interesantes, una en Barcelona, “Lujuria Vegana“, especialista en repostería creativa con ingredientes veganos, en la que Tony Rodríguez prepara un savarín de ron, pistachos y fresas… y la segunda en Sevilla, de la mano de Elena Garcés, “Ofelia Bakery“, quién nos enseña una técnica de decoración de tartas muy práctica a la hora de repartir porciones… je,je. Entre las recomendaciones bibliográficas, el blog Sally´s Baking Addiction, con muchas ideas para nuestras creaciones, y el blog de Tartarte, en el que podremos asombrarnos con sus decoraciones de azúcar…

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En el programa número 4, todavía muy navideño, Alma hizo una vistosa tarta Arco Iris. Para los niños puede ser maravilloso cortar esa tarta y ver en su interior tantos bizcochos de colores, ¿no os parece? Además, Lara Hernández, de Bakemanía, prepara unos cupcakes de chocolate, decorados con una sencilla y muy elegante corona navideña, y Alma unos cupcakes con las caras de los Reyes Magos… me lo apunto todo para las próximas navidades… En cuanto a las recomendaciones de internet… “El Rincón de Bea“, que todos conocemos y de la que ya hablamos aquí, y el blog de Carlos Lischetti, con sus maravillosas figuras de azúcar, verdaderas obras de arte, muy difíciles de imitar.

En el programa 5, Alma nos prepara unos deliciosos y tradicionales Rollos de Canela… ñam, ñam… pero cuidado con la canela Alma, que es muy fuerte… je,je. Como invitado de excepción, Xavier Barriga, que nos habla del pan, y de las tendencias actuales de la panaderia, transmitiendo como siempre su pasión y su buen hacer. Alexia Fernández nos enseña desde Torrelavega, su Bakery, Agatha Bakery, un lugar lleno de calidez, calma y armonía, para disfrutar de un momento dulce… y  decora una tarta de rosas. Entre las recomendaciones de internet, a destacar, www.cakemasters.com… con cursos de repostería online de lo mas interesante.

En el programa 6, toca una tarta de vainilla con una decoración muy especial y elaborada, pero que una vez conseguida puede dejar a todos los comensales con la boca abierta… ¡¡echad un vistazo y veréis!! Natalia del Rey nos presenta su Bakery, Mami Lou Cupcake en Bilbao, y preparan para nosotros unos cupcakes de turrón de yema tostada, que nos deja sin aliento… Las recomendaciones bibliográficas van esta vez de libros… toda la colección de Chic & Delicious, entre los que se encuentran los libros de Alma entre otros, y la colección de libros de Xavier Barriga, para animarnos a hacer pan y bollería casera en nuestras casas.

Y con esto nos hemos puesto al día… ¡¡Menudo empacho!!


Propuesta para Enero del Círculo WholeKitchen

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Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero, nos invita a preparar ¡¡donuts!!

La primera vez que se hace referencia al dónut en un libro de repostería es en 1803 en un libro inglés, que lo tomó como una receta norteamericana. Existen varias versiones sobre el origen del dónut, aunque parece ser que se debe a los emigrantes holandeses que llegaron a Estados Unidos en el SXVI y empezaron a dar a conocer un bollo también frito conocido como oliebollen, este dulce empezó a evolucionar hasta llegar al donut que conocemos hoy en día. Curiosamente, la forma de rosquilla la inventó el marinero Hanson Gregory cuando tenía 16 años, Hanson no conseguía que sus dónuts quedaran totalmente hechos en el centro, así decidió hacerles un agujero con la base de un pimentero.

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No hace falta explicaros lo mucho que puede gustarme un donuts… El hecho de que ahora los vendan de cuatro en cuatro me mata… porque no puedo comprarlos… Soy incapaz de abrir el paquete y comer solo uno… Je, je, je… Los adoro, querría hacerlos en casa y comerlos todos los días… pero no me atrevo… Me ha dado miedo hasta intentarlo por si me salen bien… ji, ji, ji… Ya he engordado demasiado en este embarazo… Solo me queda un mes… y hay que controlarse… así que he optado por hacer una versión de donuts algo menos pecaminosa… ¡¡Donuts al Horno!!

Gracias al Rincón de los Postres por su receta, porque es fácil, rápida y sencilla de hacer… Lo único que hace falta el molde… Pero aviso… intentaré hacer la receta original… algún día… cuando la báscula no sea una amenaza permanente cada vez que tengo visita al médico…

Os dejo la receta y las fotos, pinchando aquí.


Haciendo Hojaldre en casa

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¿Quien se atreve a hacer hojaldre casero? Puede sonar terriblemente trabajoso, pero la verdad es que una vez que lo pruebas, ocurren dos cosas… cualquier otro hojaldre comprado no te sabe a nada… y te das cuenta de que aunque lleva tiempo, no lleva tanto trabajo como el que pensabas… Yo he seguido la receta y los consejos de Su, de la página webos fritos (en el enlace podéis ver un paso a paso muy claro y sencillo, para no perderos). Yo he quedado muy satisfecha con el resultado… convirtiendo mi hojaldre en unas deliciosas napolitanas rellenas de chocolate, que hicieron las delicias de Lucía y de todo el resto del colegio a la hora de la merienda…

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Fijaos en las láminas de hojaldre superrpuestas y en como ha crecido y se ha dorado… como sale el chocolate desde el interior de la napolitana y parece que nos llama a darle un mordisco cuanto antes… Uhmmm… Animaos y hacedlas un día para la merienda… ya veréis que resultado.

Os dejo la receta y mas fotos, pinchando aquí.


Una tarta para Berta

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Una tarta para una nena que cumple un año, y con un personaje muy especial: Minnie Mouse. Hay montones de tartas Minnie por la red, maravillosas, preciosas, espectaculares… pero esté la querían sin fondant, con bizcochos de chocolate y a ser posible en color rosa… ¡¡Pues claro que si!! ¡¡el rosa les encanta a las niñas!! Cuando Lucía vio la tarta por supuesto me pidió una para ella… para la fiesta que fuera… la que inventemos… je,je. 2014-01-12-12h30m05s-tartaminnie

Modelar a Minnie fue muy entretenido y me quedé muy contenta con el resultado. El lazo y el vestido con los lunares integrados son todo un orgullo para mi… y las orejas, que en un principio pensé que sería incapaz de pegarlas, quedaron estupendas…

La idea de poner una capa de chocolate por encima fue para crear un contraste con el rosa… En principio iba a chorrear por los bordes, pero luego pensé que taparía demasiado, y la tarta dejaría de ser rosa… como me habían pedido… así que quedó solo en l aparte superior. El nombre está escrito con la misma crema de relleno y cobertura, al igual que las florecitas de adorno…

Y para colmo, ¡¡¡¡estaba buenísima!!!!… o al menos eso me dijeron … Podéis ver la receta y mas fotos, pinchando aquí.


Blogger Traveller Enero – Arte Urbano

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¡¡Que temática mas fascinante!! Sobre todo en una ciudad como Valencia, plagada de Arte Urbano por todos sus rincones, especialmente por el tradicional Barrio del Carmen, donde cada pared se convierte en un lienzo para que los artistas transgesores nos muestren su expresividad mas oculta… Para hablar de Arte Urbano, sin embargo yo no me he ido tan lejos… ya lo veréis…

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Algo parecido al Arte Urbano puede plasmarse en la repostería… A través de bizcochos coloridos, galletas dibujadas o recetas como las del libro “Modern Art Desserts” de Caitlin Freeman, que encontré precisamente buscando información sobre el Arte y su posible conexión con la repostería… Alucinad con el “Mondrian Cake”… ¿nos animamos?

Vamos de paseo por el Arte Urbano que mas cerca tengo… pincha aquí.


Concurso de tartas decoradas

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Estas pasadas Navidades decidí presentarme a un concurso de decoración de tartas que convocaron en la tienda de repostería creativa que tengo al lado de casa (Sweeticakes)… Había que hacer una tarta falsa, con decoración de temática navideña… y lo primero que me vino a la cabeza en aquel momento fue hacerla sobre la peli de las Navidades: Frozen…

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Seguramente me inspiró el hecho de haberla ido a ver con Lucía, en su primera experiencia en el cine, y haberme pasado los primeros 20 minutos de película llorando de emoción… Emoción por ser la primera vez que mi peque iba al cine, emoción por la propia película… y quien sabe si emoción provocada por el lío hormonal que tengo en el cuerpo, a poco mas de un mes de ampliar la familia… je, je…

Me olvidé del concurso y las vacaciones llenas de planes no me dejaron visitar la tienda hasta finales de la semana pasada…y ¡sorpresa!… ¡¡Mi tarta había ganado el segundo premio!! Que emoción… Os dejo todas las fotos de detalle de mi preciosa tarta falsa, pinchando aquí.


Aprovechando Yemas

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Estoy aprendiendo a hacer Macarons en La Tallerería… bueno… por ahora intentándolo… El caso es que estoy usando claras a montones, y claro… ha surgido la duda, ¿¿que hacemos con tantas yemas?? Así que todos estamos a la búsqueda de recetas con yemas… Ya tengo varias en mi libreta a la espera… pero la primera que he hecho ha sido este bizcocho tan esponjoso y tan rico. La receta es de Ana, del blog “La Juani de Ana Sevilla“… je,je.

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Es un bizcocho contundente, que cuando lo aprietas suena como si apretujaras una esponja… Je,je. Si tenéis Thermomix es rapidísimo de hacer, y si no, tampoco es mucho mas complicado. Puede ser un buen complemento al Angel Food Cake, que se hace solo con claras.

Os dejo la receta pinchando aquí.