Feliz Dia de la Madre

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Me hubiera gustado escribir que este es el desayuno con el que me han sorprendido mis peques y mi marido para el día de la madre, pero me temo que unos son muy pequeños y el otro no es nada cocinillas… así que el homenaje me lo he preparado yo solita, ¡¡que me lo merezco!!… ¡¡¡¡Dos meses sin pegar ojo con el enano en brazos, y lidiando con los celillos de los dos mayores me permiten darme este pedazo de desayuno con tranquilidad hoy por la mañana!!!! Son tan rápidas y sencillas de hacer, que os da tiempo a poneros… En diez minutos las tendréis listas… La receta es de Directo al paladar, especialmente pensada para el día de hoy…

2014-05-03 08h53m03s Tortitas

No me olvido de mi madre. De hecho, si viviera en la misma ciudad, la invitaría desayunar o mejor aún, me iría a su casa para que las dos juntas disfrutásemos del desayuno con calma, antes de que apareciese la marabunta … Y es que también se lo merece, y seguramente mucho mas, que las abuelas son un apoyo fundamental para las madres de hoy en día… No se si os pasa lo mismo, pero según van creciendo mis peques, admiro mas a mi madre… supongo que es inevitable… ¡¡menuda paciencia!!

¡¡Feliz Día Mamis!!

Os dejo la receta y mas fotos pinchando aquí.


Haciendo Hojaldre en casa

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¿Quien se atreve a hacer hojaldre casero? Puede sonar terriblemente trabajoso, pero la verdad es que una vez que lo pruebas, ocurren dos cosas… cualquier otro hojaldre comprado no te sabe a nada… y te das cuenta de que aunque lleva tiempo, no lleva tanto trabajo como el que pensabas… Yo he seguido la receta y los consejos de Su, de la página webos fritos (en el enlace podéis ver un paso a paso muy claro y sencillo, para no perderos). Yo he quedado muy satisfecha con el resultado… convirtiendo mi hojaldre en unas deliciosas napolitanas rellenas de chocolate, que hicieron las delicias de Lucía y de todo el resto del colegio a la hora de la merienda…

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Fijaos en las láminas de hojaldre superrpuestas y en como ha crecido y se ha dorado… como sale el chocolate desde el interior de la napolitana y parece que nos llama a darle un mordisco cuanto antes… Uhmmm… Animaos y hacedlas un día para la merienda… ya veréis que resultado.

Os dejo la receta y mas fotos, pinchando aquí.


Despidiendo la Navidad

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Hoy despedimos las navidades, tras una semana intensa haciendo roscones… y viendo como las redes sociales se inundaban de recetas y de fotos de este postre maravilloso. Yo personalmente adoro el Roscón de Reyes… Me encanta su sabor y su textura, y el hecho de no comerlo mas que una vez al año, y además en un momento tan especial.

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Este año, he vuelto a hacer la receta de Su, de www.webosfritos.com, porque nunca me falla… Sin embargo, como lo hice varias veces, probé diferentes presentaciones… Os dejo el enlace a la receta completa, al fantástico vídeo explicativo de Su, junto con mis fotos, y muchas mas cosas divertidas sobre todo lo que ha pasado esta semana en la blogosfera gracias al Roscón de Reyes… pinchando aquí.


Trenzando panes y comiendo brioches

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De la mano de Blanca, conocemos a fondo el arte de modelar panes y específicamente trenzas. El pasado 12 de noviembre, de nuevo en el obrador de Turris, y con el maestros Xavier Barriga, asistió a una clase magistral de modelado y trenzado… sin olvidar la deliciosa merienda a base de brioche y chocolate caliente de la que pudieron disfrutar todos los asistentes, una vez terminada la jornada…

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En palabras de Blanca, “la ilusión por el oficio se palpa en su voz, en sus brazos amasando, en su cercanía a los amantes del pan allí presentes. Además es capaz de amasar, modelar, hablar y sonreír, invitarnos a merendar, firmar libros… en lo que duró la clase maestra: 1 hora y media”

Si queréis ver todo lo que allí se hizo, y como trabajaban la masa las expertas manos del maestro, pinchad aquí.


Estrenamos sección de panes

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¿Qué goloso no ha soñado alguna vez con cenar sólo postres?¿y los amantes del pan?¿una comida sólo a base de panes? Pues eso es precisamente lo que me sucedió en la Cata de panes a ciegas que pude experimentar en la panadería Turris… “Los sentidos a flor de piel” el pasado día 23 de octubre…  Una sucesión de las especialidades del maestro Xavier Barriga, analizando textura,  humedad, olor, color y ¡sabor!… y todo con los ojos tapados con un antifaz, para que el resto de sentidos se agudizaran…

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En el universo panero, después de sobrepasar la etapa de la chiclet-baguette recién horneada a 1 euro, la tendencia se orienta, ya desde hace unos años, hacia el mundo de la misteriosa masa madre. Y es en este ámbito en el que se encuadra la panadería Turris. Si mis abuelas vieran que salgo a comprar el pan y me gasto de media 7 euros (y 10 los festivos!!!)…

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Recordando los snacks de la infancia

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¡¡¡Que levanten la mano los que adoran los huesitos!!! Uhmm… Con esos barquillos y ese chocolate, y ese crujido delicioso cuando le pegas el mordisco… Guau… Siempre ha sido mi snack favorito.

Cuando era pequeña y nos íbamos de vacaciones, el viaje en coche duraba tooooodo el día. Recuerdo que lo que mas me gustaba era parar a descansar… je, je. Por la mañana parábamos en alguna gasolinera a repostar y a desayunar, a mediodía en un parador a comer (uhmmm… esos panecillos con mantequilla) y por la tarde en Santiago de Compostela a tomar “el helado mas grande del mundo”… Pues en la primera parada, además de la coca cola para que se me quitase el mareo, nunca faltaba comprar un huesito para el camino…

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Solo pensar que se pueden hacer en casa me da hasta algo de miedo… Estos fueron un experimento… Aquí en Valencia hace mucho calor, así que los tenía en una cajita en la nevera… y no duraron ni un día… Visité la nevera cada media hora hasta que acabé con todos… Brrr… ¡¡¡son un verdadero vicio!!! Y encima tan fáciles… no se si debéis hacerlos.

Si os atrevéis, os dejo la receta aquí. Ya me contaréis…


Desayuno con brioches

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¡¡Ya está listo el desayuno!!.

El fin de semana pasado estuve viendo una película muy entretenida, llamada “El Chef. La receta de la felicidad“. Jean Reno hace de prestigioso chef de un restaurante, y en uno de los momentos de la película le prepara a su hija un desayuno espectacular, en el que evidentemente no pueden faltar los brioches… ¡¡Uhmm!! En mi libro de la Thermomix viene la receta, pero no pensé que fuera tan sencilla y rápida de hacer… Si tenéis Thermomix no dejéis de hacerlos porque están deliciosos. Lucía se zampó dos para desayunar… y os aseguro que no es una niña a la que le guste mucho el desayuno… ni comer en general…

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Los brioches se pueden hacer dulces o salados, y rellenarlos con los mas variados productos. Yo en este caso los hice dulces… claro… y me decanté por la mermelada de frambuesa… lo malo es que puse tanta que al enrollar las espirales, se me salía por todos lados… Una buena opción son frutas escarchadas o los frutos secos… Pero nuevamente la imaginación es la que manda.

Os dejo la receta aquí.

¡¡Todos a desayunar!!