En busca de la felicidad

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Buscamos la felicidad, y la receta nos la propone Sandra Mangas, autora del Blog “La receta de la Felicidad, que ha inspirado muchas de mis tartas, galletas y obras reposteriles en general… Una web llena de ideas increíbles, fotos maravillosas e historias desternillantes, en el que Sandra se nos muestra tal y como es ella. Ya hace meses que publicó su primer libro, y resultó una absoluto éxito. A mi me lo trajeron los Reyes Magos… ¡¡¡fijaos si hace tiempo que debía de haberos hablado de el!!!

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En su libro encontramos recetas divertidas… no solo de postres, sino de primeros, segundos y terceros… je,je,je… Si os gusta sorprender a vuestros invitados con ideas fáciles y rápidas, necesitáis este libro.

Mirad si me he retrasado con la web que hace unas semanas Sandra sacó su segundo libro… dedicado a los helados… a ver si pronto os hablo de él… a ser posible antes del invierno ¿verdad?


Macarons a gogó…

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Pues si, me faltaba escribir este post, porque he estado mucho tiempo esperando a este curso, y cuando por fin conseguí mi plaza, no me lo podía ni creer… ¡¡Por fin iba a aprender a hacer Macarons!!… Y no solo eso, sino que pude conocer a Belén, autora del blog “Cupcakes a gogo” y una verdadera gurú de los famosos Macarons…

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Hoy os presento dos cosas, su maravilloso curso de La Tallerería, y su fantástico Blog, lleno de recetas sorprendentes, de fotografías llenas de color y luz, y de explicaciones detalladas y en las que no podía faltar su simpatía y sentido del humor.

Y si queréis enfrentaros solos al reto macaron… no dejéis de leeros completo su post “Macarons desmystified“… os saldrán seguro…

Para saber mas de como me fue el curso, y como es “la teacher”… pinchad aquí.


Estrenamos sección de panes

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¿Qué goloso no ha soñado alguna vez con cenar sólo postres?¿y los amantes del pan?¿una comida sólo a base de panes? Pues eso es precisamente lo que me sucedió en la Cata de panes a ciegas que pude experimentar en la panadería Turris… “Los sentidos a flor de piel” el pasado día 23 de octubre…  Una sucesión de las especialidades del maestro Xavier Barriga, analizando textura,  humedad, olor, color y ¡sabor!… y todo con los ojos tapados con un antifaz, para que el resto de sentidos se agudizaran…

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En el universo panero, después de sobrepasar la etapa de la chiclet-baguette recién horneada a 1 euro, la tendencia se orienta, ya desde hace unos años, hacia el mundo de la misteriosa masa madre. Y es en este ámbito en el que se encuadra la panadería Turris. Si mis abuelas vieran que salgo a comprar el pan y me gasto de media 7 euros (y 10 los festivos!!!)…

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Las galletas de Ruth

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Mi amiga Ruth vive en Madrid… ¡¡nunca coincidimos viviendo en la misma ciudad!!… y se le dan fenomenal las manualidades, así que cuando decidió probar a hacer galletas decoradas, yo sabía que sería un absoluto éxito… y efectivamente lo es. No ha hecho mas que un curso básico, para aprender a hacer la masa y a manejarse con la glasa… Lo demás lo va aprendiendo sobre la marcha… y ¡¡menuda marcha!! Cuando veo sus galletas me quedo con la boca abierta del asombro. Son espectaculares. Está dibujadas directamente con la glasa, y salen solo de su imaginación.

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El post de hoy está dedicado a sus galletas, porque son preciosas, y además buenísimas. Suele darle un ligero sabor tanto a la galleta como a la glasa, y no quedan nada empalagosas ni pesadas. Da gusto comerlas y toda persona que le encarga galletas queda contenta y suele repetir. Así que cada vez que haga alguna de sus galletas de diseño, las colocaremos en el blog, con receta incluida…

Podéis ver algunas de sus galletas pinchando aquí.


¡¡Yo soy webera!!

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El año pasado estaba yo buscando la manera de hacer unas magdalenas decentes, que cumplieran los requisitos de mi mayor crítico, y que le dejasen con la boca abierta… y así poder dejar de comprar las de mercadona… que por cierto no están nada mal… Y buscando por la blogosfera me encontré con un video tutorial que me enseñaba a hacer magdalenas, ¡¡que parecía tan fácil!!… y que además aseguraba que saldrían unos copetes de impresión… Pero lo mas sorprendente de todo es que los hice y efectivamente me salieron…

Impactada por las fotos de la web… seguí buceando y me convertí en una ferviente seguidora de una página maravillosa… Ha llegado el momento de hablar de uno de los mejores blogs de cocina que conozco: “Webos fritos“. Difundir la comida casera, recuperar los platos tradicionales y promover la cocina entre niños y adolescente son algunas de sus metas…

GaleriaWebos

Os hablo de todo ello pinchando aquí.


¿Como fotografío mis pasteles?

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Esta era una de mis mayores preocupaciones cuando se me ocurrió por primera vez la idea de escribir un blog… Esta claro que en repostería y cocina, el éxito de las webs depende en un 80% de la calidad de sus fotografías. Podemos hacer una tarta maravillosa, pero si la foto no es adecuada… no seremos capaces de transmitir la belleza de nuestro trabajo, el sabor de sus bizcochos, la dulzura de sus decoraciones… ¿Como se consigue?

Mis fotografías no son excepcionales. Poco a poco voy mejorando. Pero para empezar, debo confesar que decidí hacer un curso de la mano de una profesional de la fotografía culinaria, como es Luisa Morón.

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Fotografiar comida requiere mucho mas que cocinarla. Hay que hacer una escenografía… preparar el decorado, plantear incluso una pequeña historia sobre la mesa que cautive al que mire la foto, que dirija su mirada a lo que nos interesa, que capte su atención, y que haga que su estómago empiece a rugir como loco al ver nuestro plato.

Os cuento todo lo que hace Luisa y lo mucho que podemos aprender con ella aquí.


Una adicta a los postres

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Hace unas semanas buceando por el facebook me encontré unas galletas maravillosas… que al parecer correspondían a un curso online de galletas decoradas con papel de azúcar… y así acabé encontrando “Postreadicción“. Es la web de Julia Guarch, una enamorada de las galletas decoradas, y de los dulces en general. Empezó como una afición, y ahora da cursos en Madrid, Sevilla y Santiago de Compostela… prepara kits de fiesta… y hasta sale en la tele.

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Estas últimas semanas hemos podido ver a Julia en el programa de Divinity “Cupcake Maniacs“. En el primero hizo unas galletas con forma de vestido, decoradas con glasa y con la técnica wet to wet… ¡¡con una facilidad asombrosa!!, y en el segundo decoró unas galletas con papel comestible, adornado con detalles de glasa… una monada y explicado de tal forma que parece al alcance de cualquiera.

Os cuento como es su web y como resultó mi curso online, pinchando aquí.