Reto Cooking the Chef

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Hoy participo en un reto muy interesante. Lo organizan Abril de April’s Kitch y yo, Aisha de La cocina de Aisha, y se llama Cooking the Chef. Cada mes proponen un Chef muy conocido, y se trata de preparar una de sus recetas o bien una receta propia inspirada en su estilo de cocina… Este mes ha tocado un chef muy mediático y conocido por la mayoría, ya que es uno de los jurados de Masterchef… Samantha Vallejo-Nágera. En este enlace podéis ver las recetas de todos los participantes. La dificultad de esta elección ha sido que tiene tantas recetas en libros, internet, canales de la tele… etc… que era difícil escoger una… Yo he optado por un postre muy sencillo y rápido de preparar, pero al mismo tiempo muy chic y que impresionará a los comensales cuando lo vean y lo degusten… Creo que algo muy característico de lo que esta Chef tan peculiar trata de hacernos llegar: sencillez, vistosidad y… mucho sabor…

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Se trata de un falso Soufflé… ahí está el truco… por eso es tan rápido y sencillo de preparar. Además, los ingredientes tienen sabores fuertes y frescos… Esa combinación de piña y almíbar de naranja produce una explosión de sabor en el paladar… compensado por la suavidad de la textura de un soufflé… ¡¡un postre sorprendente!! Pero… ¡¡de hacer en el último minuto!! No se puede dejar preparado con antelación… porque se nos chafa.

Para leer la receta pinchad aquí.

 


Hoy Compartimos… Libertad

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Esta semana tenemos una cita con “Hoy Compartimos“, una comunidad de bloggers a la que cada mes nos proponen un tema y sobre el que podemos tratar en nuestras respectivas páginas… Este mes el tema es “Libertad”… Guau… Menudo tema mas bonito. Da para mucho, la verdad. Para cada uno la libertad será una cosa diferente. Cada cuál se siente libre de una manera. A cada persona serán diferentes cosas las que le evoquen esa sensación de libertad…

Yo al leer la palabra lo tuve claro… Me recordó una canción… y aquí está mi propuesta:

VeleroLibertad.jpg

Si queréis ver mas sobre mi “libertad”, pinchad aquí.

Podéis seguir a Hoy Compartimos en su facebook y su blog


#proyectobizcochowebos Semana 10

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La semana pasada no puse foto del bizcocho semanal… ¡¡imperdonable!! Pero no me olvido de mi reto #proyectobizcochowebos. Aquí os pongo el bizcocho sin harina… si, si… ¡¡sin harina!!… La harina está sustituida por galletas príncipe trituradas… Además de tener una textura diferente… tiene un alucinante sabor a galletas de chocolate…

BizcochoGalletas1

Ñam, ñam… Seguimos adelante con el reto…


Reto Cooking the Chef

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Hoy participo en un reto muy interesante. Lo organizan Abril de April’s Kitch y yo, Aisha de La cocina de Aisha, y se llama Cooking the Chef. Cada mes proponen un Chef muy conocido, y se trata de preparar una de sus recetas o bien una receta propia inspirada en su estilo de cocina… En definitiva, se trata de conocer al chef propuesto, indagar sobre su cocina y su trayectoria, conocer sus platos y su forma de cocinar… y como homenaje tratar de emularlo. Este mes ha tocado un chef fascinante, y que además de innovar en la cocina y darnos a conocer la comida de su país, parece ser una gran persona preocupada por el mundo y por los mas necesitados: Gastón Acurio. En este enlace podéis ver las recetas de todos los participantes.

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Los postres de Gastón Acurio son muchos y muy variados, con ingredientes muy exóticos unos, como el Suspiro de Limeña…, y con toques muy tradicionales otros, como el Arroz con leche o el pastel Tres Leches… Después de mucho darle vueltas he optado por un clásico de Perú y de Argentina, como son los Alfajores… En la receta de Gastón que yo encontré los rellena de miel… En mi caso, me he inclinado por el Dulce de Leche… ¡¡Uhmmm!!!

Para ver la receta, pinchad aquí.


Reto Cooking the Chef

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Hoy participo en un reto muy interesante. Lo organizan Abril de April’s Kitch y yo, Aisha de La cocina de Aisha, y se llama Cooking the Chef. Cada mes proponen un Chef muy conocido, y se trata de preparar una de sus recetas o bien una receta propia inspirada en su estilo de cocina… En definitiva, se trata de conocer al chef propuesto, indagar sobre su cocina y su trayectoria, conocer sus platos y su forma de cocinar… y como homenaje tratar de emularlo. Este mes, por ser el primero, y por algunos problemillas que no vienen al caso, no os puedo mencionar el nombre del Chef propuesto… cosas de las agencias y los derechos de imagen… cualquiera sabe… Pero en cualquier caso nos da igual. Lo importante es pasar el rato emprendiendo nuevos retos y aprendiendo cosas nuevas. En este enlace podéis ver las recetas de todos los participantes.

CrumbleManzana

En mi caso, por supuesto me he repasado los postres. No es en ellos donde realmente se muestran las aportaciones mas interesantes de este chef a la cultura gastronómica, pero tienen su toque. Y he encontrado uno, presente en la carta de su restaurante, que me ha llamado especialmente porque hacía tiempo que deseaba probar a hacerlo.

Os cuento la receta que yo he hecho y os pongo mas fotos pinchando aquí.


#proyectobizcochowebos Semana 5

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Esta semana he andado justa de tiempo, pero tenía muchas ganas de tomar un bizcocho de chocolate… y no había manera… así que he optado por el Bizcocho a la taza que aparece en el libro Bizcochos de Su, de WebosFritos… Todo un descubrimiento si no conocéis los Bizcochos a la taza… aunque ya hablamos de ellos un día por aquí.

BizcochoTaza

Yo le pondría dos cucharadas de azúcar en lugar de una… pero eso ya va en gustos. Al llevar cacao sin azúcar, tened en cuenta que el chocolate no le va a dar sabor dulce… sino sabor puramente a cacao… ¡¡Uhmm!! ¿Como lleváis vuestro  #proyectobizcochowebos?


#proyectobizcochowebos Semana 3

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Esta semana he preparado la primera de las recetas del libro Bizcochos de Su, para el reto #proyectobizcochowebos… El Bizcocho Cuatro Cuartos, La receta original lleva mantequilla… pero como no tenía disponible a temperatura ambiente… decidí sustituirlo por aceite, y añadirle unas pepitas de chocolate al interior…

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Se me ha hundido un poquito en el horno, pero el caso es que a pesar de todo, está jugoso y muy esponjoso… Por encima lo he decorado simplemente con azúcar glass, y le da un toque dulce delicioso cuando lo tomas.

¡¡Animaos y uniros al reto de hacer un bizcocho a la semana!!


Se acabó la Navidad

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Estas fiestas de navidad han sido un caos… Con tres niños menores de cinco años de vacaciones, el día a día se complica mucho… pero las navidades son fiestas especiales para los mas pequeños, para ver como se ilusionan con todo y para que nos contagien su inocencia y sus ganas de creer en lo imposible… así que he aparcado todo y he dejado algo abandonada la labor repostera. Ahora que hemos vuelto a la rutina, retomo con energía y os cuento que libro me han traído los reyes magos este año:

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¡¡Genial!! Sobre todo porque he decidido apuntarme al reto #proyectoproyectobizcochowebos… No se si lo conseguiré, porque un bizcocho a la semana tiene mucha tela… je,je… pero bueno… al menos haremos bizcochos variados… Por cierto, que ya estamos en la semana 2!!!!!!!!!!!!!!!

Hecho mano de archivo…

Semana 1: Bizcocho de Yogur

Semana 2: Angel Food Cake de Chocolate

 


Llegan las Cerezas

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Mis dos frutas favoritas, fresas y cerezas, han convivido en el súper solo unos días… Y es que las fresas están desapareciendo poco a poco, dejando paso a esas frutitas redondas tan ricas y divertidas de comer, como son las cerezas. Siendo pequeña, un vecino del pueblo donde pasaba algunos veranos, nos dijo que tenía un cerezo, y nos dejó una tarde ir a por cerezas… Aun lo recuerdo claramente. Un cerezo enorme, de esos con grandes ramas para trepar, y lleno hasta arriba de cerezas… Un cesto entero llenamos… y luego todo el mes comiendo cerezas, pero de las de verdad… je, je… directamente cogidas del árbol… ¡¡maravilloso!!

2014-05-18 16h41m10s  TartaMousseFresascerezasBaja2

Esta mousse es deliciosa y una opción muy fresca para hacer una tarta en esta época del año, que ya empieza a ser mas calurosa. Se puede combinar otro tipo de frutas al gusto de cada uno… ¿os animáis? Con ella participo en el reto recetas de Las Cosas Ricas de Gaby

Os dejo la receta y mas fotos, pinchando aquí.


Reto Dream Team Dulce: Tarta de Crepes

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Los crepes siempre me habían dado cierto respeto… Eso de dejarlos tan delgaditos y conseguir que no se rompieran ni se pegasen a la sartén, me parecía complicado… Por otro lado, ¡¡dan tanto juego!! Un crepe puede ser dulce o salado, lo mismo sirve que el desayuno, la comida, la merienda o la cena… Son de lo mas versátil. Así que cuando he visto el reto que propone Silvia en su blog, Megasilvita… no me lo he pensado y me he lanzado con ello. La verdad es que hice la tercera parte de la receta… y me salieron como 20 crepes o mas… ¡¡tremendo!! Como ella misma dice, cuando ya llevas unos cuantos, empiezan a salirte perfectos… Je, je

TartaCrepes

La cuestión clave ha sido decidir de que rellenarlos… A mi me encanta el chocolate… pero bueno, como ya había varias propuestas de chocolate, decidí innovar un poco, incorporando una fruta, que siempre le da un toque mas fresco ahora en verano. La elegida ha sido el mango… Uhmm… combinado con chocolate… ¡¡una delicia de suavidad!! Y aquí tenéis el resultado. Para la receta de crepes he usado la que indica el blog de Megasilvita, pero dividida en 3… De todas formas, os la dejo, con mas fotos, pinchando aquí.

Animaos a participar en el reto, y preparad esta deliciosa tarta de crepes, a vuestra manera… ¡¡os sorprenderá!!