Alfajores

Ingredientes:

  • 100 g. de margarina o mantequilla
  • 75 g. de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 huevo
  • Ralladura de medio limón
  • 150 g. de maicena
  • 100 g. de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 250 g. de dulce de leche
  • Coco rallado

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Se precalienta el horno a 180 grados.

Se tamizan las harinas y el polvo de hornear y se reservan

Se bate la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo despacio hasta que se integren. A continuación se añade la ralladura de limón. Se incorpora poco a poco las harinas tamizadas, y se amasa ligeramente.

Dejamos descansar la masa 15 minutos, se estira hasta tener aproximadamente 1/2 centímetro de espesor, y se corta con cortadores redondos.

Se hornean aproximadamente 10 a 15 minutos (sin dejar que se tuesten).

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Una vez fríos, se unen de dos en dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.

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Y llegó el momento de desgustarlos… ¡¡Uhmmm!!

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Un delicioso bocado para cualquier momento del día… ¡¡probadlos!!

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6 thoughts on “Alfajores

  1. Madre mía que pinta tienen los alfajores!!! Y rellenos de dulce de leche….. ufffff me los estoy imaginando también con el manjar blanco con lúcuma jajajajajajaja Nunca los he probado así que me tocará hacerlos!!! Las fotos preciosas!!!! Un abrazo!!!!

  2. Pingback: Reto Cooking the Chef | EntrePasteles

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