Tarta de Crepes

Ingredientes:

o   250 gr de harina todo uso

o   1 cucharada de azúcar moreno

o   1 pizca de sal

o   375 ml de leche entera

o   4 huevos

o   45 gr de mantequilla, derretida

2014-05-10 17h02m52s  TartaCrepesBaja

En un bol bien grande, mezclar todos los ingredientes a la vez.

Engrasar la sartén antiadherente con un pelín de mantequilla, y ponerla a fuego medio. Con una jarra o un cucharon de sopa, verter en el centro del sartén una cantidad suficiente para que al mover el sartén circularmente ocupe el total de la superficie. Darle la vuelta cuando se vea cocida. Como son muy finas, se hacen enseguida.

2014-05-10 17h03m55s  TartaCrepesBaja

Sirope de Chocolate

o   300 ml de agua

o   170 gramos de cacao en polvo sin azúcar

o   390 gramos de azúcar blanco

o   Media cucharadita de vainilla en pasta

o   Una pizca de sal

Mezclamos el agua, el cacao y el azúcar en una cazuela y lo ponemos a fuego medio hasta que se disuelva por completo el cacao y el azúcar, moviendo con unas varillas. Se deja hervir unos minutos, y agregamos la vainilla y la sal.

Dejamos templar antes de usar.

2014-05-10 17h08m32s  TartaCrepesBaja

Puré de Mango

o   1 mango maduro

o   2 cucharadas y media de azúcar

o   1 cucharada de zumo de limón

Pelar el mango y triturar bien. Cocerlo a fuego lento junto con el zumo y el azúcar, hasta que quede con la consistencia deseada.

2014-05-10 17h09m11s  TartaCrepesBaja

El Montaje es sencillo. Se coloca un crepe, se unta con puré de mango (poquito, una capa delagadita, como mantequilla untada en una tostada…), se pone otro crepe, y se unta con sirope de chocolate… Y así hasta la altura que se desee…

Finalmente decorar al gusto. En mi caso lo he decorado con unas formas de caramelo…

Podéis ver el resto de propuestas en el tablero de Pinterest.

 


3 thoughts on “Tarta de Crepes

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