Cupcakes de Galletas Oreo

Ingredientes:

–      Para los Cupcakes

  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 ½ cucharaditas de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 10 galletas Oreo
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

–      Para la decoración

  • 120 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar glass
  • 125 g de queso cremoso de untar
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 10 galletas Oreo
  • 6 galletas oreo partidas por la mitad

2012-12-16-14h01m34-cupcakesoreo

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas.

Trituramos las 10 galletas Oreo y reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo solo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se integre. A continuación echamos la leche con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Ponemos el resto de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Finalmente, incorporamos las Oreo trituradas con ayuda de una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 22 – 25 minutos.

Dejamos enfríar totalmente antes de decorar.

Para preparar la crema de queso, batimos la mantequilla, con el azúcar y la leche a velocidad máxima hasta que se integre (por lo menos 5 minutos, con una batidora de varillas). Añadimos el queso (tiene que estas frío) y batimos, primero despacio y poco aumentando la velocidad, hasta que quede cremoso. Cuanto mas batamos, mas consistencia tendrá la crema. Al final echamos las 10 galletas Oreo trituradas.

Decoramos con la manga pastelera, y adornamos con media Oreo bien asentada en la crema de queso.

2012-12-16-14h07m59-cupcakesoreo

¡¡Buen provecho!!

Este post participa en el “Carrusel de Blogs Nº1” de Las Cosas Ricas de Gaby


10 thoughts on “Cupcakes de Galletas Oreo

Deja un comentario