Tarta de Limón

Ingredientes:

  • 100 g de azúcar
  • La piel de un limón
  • 350 g de agua
  • 150 g. de zumo de limón
  • 3 yemas de huevo
  • 50 g. de maicena

Para la cobertura

  • 3 claras de huevo
  • 150 g. de azúcar

Para la base

  • 1 paquete de galletas María
  • Mantequilla

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Preparamos la base, triturando las galletas y mezclándolas con mantequilla derretida, hasta tener una pasta. Forramos la base del molde desmoldable, y dejamos enfríar.

Preparamos la crema de limón. Trituramos el azúcar con la piel de limón (solo la parte amarilla). Ponemos en un cazo, el agua, el zumo de limón, las yemas, la maicena y el azúcar aromatizado que hemos preparado. Lo ponemos a fuego medio y batimos con unas varillas durante 10 minutos, sin parar.

Dejamos templar y vertemos sobre la masa de galletas.

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Preparamos el merengue. Batimos las claras a punto de nieve, y cuando empiecen a formarse picos blandos, empezamos a añadir poco a poco el azúcar, a cucharadas y seguimos batiendo hasta que el merengue este consistente.

Cubrimos la tarta y la decoramos como queramos.

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La gratinamos entre 1 y 2 minutos, con el grill del horno, o bien con un soplete.

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Conservar en la nevera, hasta que la crema esté firme.

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4 thoughts on “Tarta de Limón

  1. esto está rico rico!! yo las hago pero solo para mi, en casa no quieren dulces de limón, ahisss que tontos, ellos se lo pierden!! pero lo tengo que hacer de nuevo, hace mucho que no la preparo, para mi sola me da una pereza… y ahora se me antoja, jajajaj un beso preciosa!!

  2. Hola, me ha llamado mucho la atención esta tarta. ¿Me podrías indicar el diámetro del molde que has utilizado, por favor?. Saludos,

    • Hola,

      Perdona que no te haya contestado antes, pero cuando le dan las vacaciones a los tres peques, ya no me queda tiempo para nada más…. Je, je.

      No estoy en casa así que no te puedo decir exactamente el tamaño. Es un molde de quiché, desmontable. Debe tener unos 23 cm.

      Sale muy, muy rica. Te recomiendo que la pruebes y si puedes te hagas la base con la receta de webosfritos… Sale espectacular la de almendra.

      Besos y gracias por tu comentario.

    • Hola,

      Perdona que no te haya contestado antes, pero cuando le dan las vacaciones a los tres peques, ya no me queda tiempo para nada más…. Je, je.

      No estoy en casa así que no te puedo decir exactamente el tamaño. Es un molde de quiché, desmontable. Debe tener unos 23 cm.

      Sale muy, muy rica. Te recomiendo que la pruebes y si puedes te hagas la base con la receta de webosfritos… Sale espectacular la de almendra.

      Besos y gracias por tu comentario.

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